Mastering The Affogato Al Caffè

Recette italienne - Affogato al Caffè

Ingrédients (pour 1 personne) :

• 1 boule de gelato à la vanille de qualité supérieure (ou de glace à la vanille de haute qualité)
• 1 dose (environ 30 ml) d'espresso Tonino Lamborghini fraîchement infusé (Red Blend recommandé)
• Garniture facultative : chocolat noir râpé, biscuits amaretti écrasés ou un trait de liqueur de café.
  

Instructions :

1) Refroidir le verre de service
Placez un petit verre à dessert ou une tasse au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Le gelato reste ainsi ferme pendant que l'on verse l'espresso chaud.

2) Prélever le gelato
Déposer une généreuse boule de gelato à la vanille dans le verre refroidi. Pour une texture plus luxueuse, utilisez de la glace artisanale à la consistance crémeuse et à la gousse de vanille naturelle.

3) Infusion de l'espresso
Préparez une dose fraîche d'espresso Tonino Lamborghini. Le café doit être intense, aromatique et chaud, avec une riche crème sur le dessus.

4) Versez et servez immédiatement
Versez délicatement l'espresso chaud sur la glace. La chaleur fera fondre lentement le gelato, qui se mélangera au café pour créer une boisson-dessert soyeuse et crémeuse.

5) Touches finales facultatives
Saupoudrez de chocolat noir râpé ou de biscuits amaretti concassés pour plus d'élégance. Pour une touche plus adulte, ajoutez un trait de liqueur de café.

Café Tonino Lamborghini recommandé :

Pour cette recette, nous recommandons lecafé en grains Tonino Lamborghini - Red Blend. Son équilibre harmonieux entre 80 % d'Arabica et 20 % de Robusta donne un espresso audacieux aux notes de chocolat noir et d'épices - parfait pour accompagner une gelée crémeuse.