Composition du mélange :

• 100% Arabica en grains de café espresso
  

Provenant de plantations de qualité supérieure d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, torréfié de manière experte en Italie pour offrir une tasse raffinée et onctueuse avec de riches notes de chocolat et de subtiles nuances de fruits.

Niveau de torréfaction :

Torréfaction moyenne à pleine ville - idéal pour ceux qui préfèrent un espresso corsé avec une faible acidité et une crème durable.

Pourcentage de caféine : 1,3 - 1,5%.

Conditionnement :

Scellé dans des sacs de 1 kg à haute barrière, pressurisés à l'azote pour préserver la complexité des arômes et protéger la fraîcheur de la torréfaction à l'infusion.

Stockage et durée de conservation :

• Non ouvert : Stocker dans un endroit frais et sec à température ambiante.
• Durée de conservation : Meilleur avant 24 mois à partir de la torréfaction
• Après ouverture : Utiliser dans les 36 heures pour un arôme optimal
• S'il est moulu : Consommer dans les 2 heures pour une saveur optimale

Origine :

Haricots 100% Arabica sélectionnés dans des fermes de haute altitude en Amérique centrale et en Amérique du Sud - torréfiés lentement en Italie pour une expérience espresso douce et sophistiquée.

Arôme :

Elégant et riche, avec des notes raffinées de chocolat noir et de fruits secs.

Corps :

Soyeux et bien équilibré, avec une sensation luxueuse en bouche.

Arrière-goût :

Notes persistantes de cacao et d'épices légères, offrant une finale nette et satisfaisante.

Douceur :

Prononcée et naturelle, offrant une expérience d'espresso bien équilibrée et douce.

Acidité :

Faible et délicate, elle apporte de l'éclat sans dominer la saveur.

Amertume :

Douce et raffinée, complétant les nuances profondes de chocolat.

Notes de dégustation :

Un mélange sophistiqué 100% Arabica avec des notes superposées de chocolat noir, de caramel, de fruits secs et d'épices subtiles. Conçu pour les connaisseurs d'espresso qui apprécient un fini riche et onctueux avec une élégante complexité.

Méthodes d'infusion recommandées :

Machines à espresso, presse française, moka pot, cafetières à piston et cafetières goutte à goutte.

Paramètres de l'espresso :

• Température d'extraction : 90-93°C
• Dosage pour un double café : 14-16g
• Temps d'extraction : 22-28 secondes
• Rendement : 2 tasses à espresso de 25 ml

Qualité d'eau idéale pour de meilleurs résultats :

• Dureté totale : 70-170 ppm ✅
• Dureté carbonatée : 40-80 ppm ✅
• TDS (Solides dissous totaux) : 40-170 ppm ✅

📌 Le maintien de la qualité de l'eau à l'intérieur de ces paramètres améliore la clarté de la saveur, la qualité de la crème et l'équilibre général de la tasse.

Cet élégant mélange 100% Arabica est conçu pour les vrais connaisseurs.

Parfait pour :

• Les palais sophistiqués à la recherche d'un espresso raffiné et peu acide
• Bureaux et salles de réunion offrant des expériences de café italien haut de gamme
• Les amateurs de café à la maison qui apprécient un café doux, aromatique et équilibré.
• Les cafés haut de gamme et les hôtels de charme qui proposent des menus espresso de qualité supérieure.

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