Caffè in grani nero - tostatura media

Composizione della miscela:

• 60% Arabica
• 40% chicchi di caffè espresso Robusta
  

Provenienti in modo responsabile dall'America centrale e meridionale e dall'Asia, tostati in Italia per una forza e una raffinatezza equilibrate.

Livello di tostatura:

Tostatura da media a completa - il punto intermedio perfetto per chi ama il caffè espresso
con un corpo morbido e una bassa acidità.

Percentuale di caffeina: 1,7-1,9%.

Confezionamento:

Sigillato in sacchetti da 1 kg ad alta barriera, pressurizzati con azoto per bloccare la freschezza e preservare la complessità aromatica e l'integrità della tostatura.

Conservazione e durata di conservazione:

• Non aperto: Conservare in un luogo fresco e asciutto a temperatura ambiente.
• Durata di conservazione: Da consumarsi preferibilmente entro 24 mesi dalla tostatura
• Dopo l'apertura: Utilizzare entro 36 ore per ottenere il massimo dell'aroma
• Se macinato: Consumare entro 2 ore per il massimo del sapore

Origine:

Chicchi selezionati a mano dalle migliori regioni del caffè dell'America centrale e meridionale e dell'Asia - tostati artigianalmente in Italia.

Aroma:

Distinto e invitante, con note di cereali tostati e crosta di pane.

Corpo:

Morbido, persistente e corposo.

Retrogusto:

Finale raffinato con impressioni prolungate di noce e cacao.

Dolcezza:

Lieve ma presente, contribuisce a un elegante equilibrio.

Acidità:

Sottile e ben integrata per una maggiore complessità.

Amaro:

Morbido e strutturato, arricchisce il sapore complessivo.

Note di gusto:

Una miscela elegante e accessibile con ricche note di crosta di pane, noci, cacao e spezie. Questo espresso di qualità offre un'amarezza strutturata e un finale di lunga durata.

Metodi di preparazione consigliati:

Macchine per espresso, pressa francese, moka, macchine per caffè a goccia e macchine per caffè pour-over
.

• Parametri dell'espresso:
• Temperatura di estrazione: 89-92°C
• Dosaggio per il Doppio Shot: 14 g
• Tempo di estrazione: 21-26 secondi
• Resa: 2 tazze di espresso da 20-25 ml

Qualità dell'acqua ideale per ottenere i migliori risultati:

• Durezza totale: 70-170 ppm ✅
• Durezza carbonatica: 40-80 ppm ✅
• TDS (Solidi totali disciolti): 40-170 ppm ✅

📌 Mantenere la qualità dell'acqua
entro questi parametri garantisce un'estrazione fluida e una crema omogenea.

Questa raffinata miscela di espresso si adatta a una varietà di palati.

Perfetto per:

• Uffici e strutture ricettive
• Amanti dell'espresso che preferiscono profili di tostatura media con profondità
• Produttori di caffè a casa che cercano un espresso quotidiano liscio e affidabile
• Ristoranti o caffetterie che desiderano un caffè in grani lussuoso ma versatile

Non è ideale se

• Si preferisce un espresso leggero, floreale e ad alta acidità
  
• Si apprezzano profili di caffè molto delicati o simili al tè

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